通りすがりに長文失礼します。
間取りが迷走しているとのことなので普遍的な、考え方としてのアドバイスを。（具体的な間取りの提案は他の人がコメントしてくれる筈！笑）
まず、間取りを考えるなら、その前にコンセプトを決めた方がいいです。これを決めないで間取りを考えると迷走します。
なぜ迷走するのか、それは正にコンセプトが決まっていないためです。
ゆきさんがご自身で間取りを考えていて痛感したはずです。間取りも含めて、戸建て住宅の建築って、トレードオフな関係が成り立つ場面がかなり多いんです。
結論から言えば、間取りを「後悔のない完璧な図面」に仕上げることって、絶対に出来ないんです。間取り添削サイトなのにこんなこと言うのも何なんですけどこれが事実です。
つまり、間取り上ある内容を完璧にすると、他の何かが完璧じゃなくなります。何かを実現すると、他の何かは実現できなくなったりします。そういうことです。
具体的には、例えば「LDKを30畳近く広く取りたい！」を実現すると、他の部屋の面積が圧迫されたり、場合によっては居室の数を減らさなければならないですよね？
前置きが長すぎましたが、そこでコンセプトが決まっていることが大事なんです。
例えば家族がみんな集まって団らんできる家をコンセプトにするならLDKは広く取りたいと思います。でも例えば各人のプライベートを大切にしたいというようなコンセプトであればどうでしょう？先述のプランは好ましくありませんね？
つまり両者の考える「完璧な家」って、両者それぞれ違う家をイメージする訳で、しかもそれぞれの家って、客観的に見ると、先述のようにある側面では良いけど、ある側面では悪く見える、という事が絶対に発生します。
だから、コンセプトが必要なんです。
つまり、あるトレードオフの場面になった時の道標なんです。
「じゃあ、コンセプト通りになるのは、どっちなんだ？」と。
これが決まっていると間取りで悩むことはあっても迷走はしません。そして、後悔もなくなる筈です。住み始めて、例えば客観的に見て間取り的に悪い側面が見えてきたとしても、その家は間違いなくコンセプト通りの家になっているため、それは後悔にならない筈です。ただの「玉に瑕」です。
ここで、コンセプトがそもそも決まっていないとしたら？
客観的に間取りを完璧に仕上げることって100%無理です。だから悩みます。迷走します。だって、ある部分を成り立たせるとある部分は、成り立たなくなるわけですから。
「もっと良い間取りがあるんじゃないか？」
もう終わりの無い沼です。コンセプトが決まっていないから、間取りの正解が見えてこないんです。
そして先述のように客観的に見た間取りの正解なんて、あり得ません。
正解は、自分たちの中にしかありませんから。
間取りを考える時に、予算で計上された床面積を埋めるジグソーパズルのように考えては駄目です。それでは何度やっても、納得のいく間取りには到達できません。
伝わりますでしょうか、間取りを考えるのって、もうライフプランを考えるのと、ほとんど同義です。
更に言うと、後悔のないように完璧な図面に仕上げようとすること自体も半分くらいは辞めた方がいいと思います。
この先の長い人生、色んな事がおこります。住人の増減や、趣味嗜好の変化、体格や筋力の変動、伴ってライフスタイルも長い人生で一定のままだとは到底考えにくい。
例えばご自身の実家にもある筈です、「昔はこの部屋で〇〇してたけど、今は（例えば面倒になって）もうしていない」というような
部屋が。
逆もありませんか？「〇〇できる部屋があったら良かったのに！」と。
そのような人生の中でのライフスタイルの変化に柔軟に対応できる間取りなのか？を考えてみると良いです。家の間取りに「余白」とでも呼ぶべき空間は残されていますか？
例えば窓の配置や空間（居室）の形までも作り込んでしまい、家具の配置換えはおろか、新たに買ってきた物や家具を置くスペースすらない、では住み始めて後悔してしまいますね。
「間取り上、無駄のない家」というのは一見すると完璧なようで、上記のような危険が潜んでいます。
ゆきさんは、LDKで家族の触れ合いを大事にしたい、というコンセプトがある訳です、それが実現されるなら、それとトレードオフになる部分が必ず、発生します。すなわち、そういう側面には目をつむる、ということも、絶対に必要なことなんです。そのデメリットすらも間取りで解決するって事はまず出来ないからです。
リビング階段も、廊下階段も、それぞれにメリットとデメリットがあるため、つまり「完璧な階段の配置」なんてのもありません。どっちを取るか、だけの問題なんです。間取りの中での「階段の位置」なんてのも、どこに配置してもメリットとデメリットが両方存在します。だからどこに配置しても、何かが良くなって何かが悪くなります。
だからコンセプトが決まっていないと、どこに配置するべきなのかが分からなくなります。
従って、コンセプト通りにするのが妥当であり、それが正解に最も近いです。
最後に、例えば照明もこだわりたい！と考えているなら、間取りを考える段階で、どこにどういう建築化照明を仕込むか、その場合、窓やエアコンの位置、天井に配される点検口や換気設備の給排気口その他の物のレイアウトも考えなければなりませんし、
その窓の位置も外構や住環境とセットで考えなければならないので、やはり「どうしたいのか」が決まっていないと決めれないし、
それが決まっているなら、それと引き換えになる要素については目をつむりましょう。
長文で失礼しました。何かの参考にでもなれば幸いでございます。
